ซึ่งปูนิ่มก็สามารถนำไปทำเป็นเมนูอาหารได้หลายอย่างน่ะคับ
ในหน้านี้ผมก็ได้แนะนำ 2 เมนูก่อนนะคับ
ปูนิ่มนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย
ส่วนผสม
- ปูนิ่ม 4 ตัว
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีตำ 20 กรัม
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
**น้ำปลาตราแม่ครัว 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำปูนิ่มมาล้างแล้วตัดผ่า 4 ส่วนต่อ 1 ตัว
2. จากนั้นนำปูที่หั่นคลุกแป้งทอดกรอบหรือแป้งสาลี
3. เตรียมน้ำมันหอย น้ำปลาตราแม่ครัว น้ำตาล
4. เตรียมกระเทียม+พริกไทยกระเทียมรากผักชีโขลกไว้
5. เริ่มทอดปู แล้วตักออกพักไว้ก่อน
6. ใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน เจียวกระเทียมและรากผักชีพอหอมๆ เมื่อเหลืองพอเหมาะแล้ว ใส่น้ำมันหอย น้ำปลาตราแม่ครัว น้ำตาล ที่เตรียมไว้
7. เสร็จแล้วตักคลุกบนตัวปูนิ่มเป็นอันเรียบร้อย
ปูนิ่มผัดผงกระหรี่
.jpg)
วัตถุดิบและสัดส่วน
1. ปูนิ่ม
2. นมข้นจืด
3. ไข่ไก่
4. ผงกะหรี่
5. น้ำพริกเผา
6. น้ำปลา
7. น้ำมันพืช
8. กระเทียมสับ
9. ต้นหอม
10. พริกชี้ฟ้าแดง
ขั้นตอนการปรุง
1. สับปูนิ่มเป็นชิ้นๆ พักไว้
2. ผสมนมข้นจืด ไข่ไก่ ผงกะหรี่ น้ำพริกเผา น้ำปลา เข้าด้วยกัน พักไว้
3. ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ พอร้อน ใสกระเทียมสับลงไปผัด ตามด้วยเนื้อปูนิ่ม ผัดให้พอสุก
4. เทส่วนผสมในข้อ2 ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ผัดเข้ากัน
5. ตักใส่จาน โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นซอยคับผม
2. ผสมนมข้นจืด ไข่ไก่ ผงกะหรี่ น้ำพริกเผา น้ำปลา เข้าด้วยกัน พักไว้
3. ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ พอร้อน ใสกระเทียมสับลงไปผัด ตามด้วยเนื้อปูนิ่ม ผัดให้พอสุก
4. เทส่วนผสมในข้อ2 ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ผัดเข้ากัน
5. ตักใส่จาน โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นซอยคับผม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น